5 Kuliner Khas China yang Terkenal di Dunia dan Wajib Dicoba
China adalah salah satu negara dengan tradisi kuliner tertua dan https://fighterchickenrestaurant.com/ terkaya di dunia. Dengan sejarah ribuan tahun, negeri tirai bambu ini memiliki beragam masakan yang dipengaruhi oleh budaya, geografi, dan filosofi hidup masyarakatnya. Tidak heran jika kuliner China tersebar ke berbagai penjuru dunia dan digemari oleh banyak orang. Mulai dari hidangan sederhana di pasar malam hingga menu mewah di restoran bintang lima, cita rasa masakan China selalu berhasil memikat lidah. Berikut adalah 5 kuliner khas China yang paling terkenal dan wajib Anda coba.
1. Peking Duck (Bebek Peking)
Peking Duck berasal dari Beijing dan dianggap sebagai salah satu hidangan paling ikonik dari China. Bebek ini dipanggang dengan teknik khusus hingga kulitnya renyah namun dagingnya tetap lembut dan juicy. Biasanya, Peking Duck disajikan dengan kulit bebek yang dipotong tipis, lalu dibungkus dalam pancake tipis bersama irisan timun, daun bawang, dan saus manis (hoisin sauce). Hidangan ini sering dianggap sebagai simbol kemewahan dan biasanya hadir dalam jamuan resmi kenegaraan maupun acara istimewa.
2. Dim Sum
Dim Sum berasal dari tradisi kuliner Kanton (Guangdong) dan kini sudah mendunia. Dim Sum bukan hanya sekadar makanan, melainkan pengalaman bersantap bersama keluarga atau teman di pagi hingga siang hari. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis kudapan kecil, mulai dari dumpling kukus berisi udang, siomay, bakpao isi daging, hingga kue lobak goreng. Dim Sum biasanya disajikan dalam kukusan bambu kecil dan disantap dengan teh hangat, sesuai tradisi “yum cha” (minum teh).
3. Kung Pao Chicken (Ayam Kung Pao)
Kung Pao Chicken adalah masakan khas Sichuan yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang ditumis bersama kacang tanah, cabai kering, dan saus khusus berbahan dasar kecap serta cuka. Ciri khas masakan Sichuan adalah penggunaan cabai dan merica Sichuan yang memberikan sensasi pedas sekaligus mati rasa di lidah. Kung Pao Chicken tidak hanya populer di China, tetapi juga banyak diadaptasi di restoran Tiongkok di seluruh dunia.
4. Xiaolongbao (Sup Dumpling)
Xiaolongbao adalah dumpling khas Shanghai yang unik karena berisi kaldu panas di dalamnya. Kulit dumpling dibuat tipis namun cukup kuat untuk menahan sup, sementara isinya biasanya berupa daging babi cincang atau campuran daging dan seafood. Cara menikmatinya pun khas: dumpling diangkat dengan hati-hati menggunakan sumpit, lalu digigit sedikit di bagian kulit untuk menyeruput kuahnya sebelum dimakan. Xiaolongbao menjadi salah satu kuliner favorit wisatawan ketika berkunjung ke Shanghai.
5. Ma Po Tofu
Ma Po Tofu adalah hidangan khas Sichuan lainnya yang sangat terkenal. Tofu lembut dimasak dengan saus pedas yang terdiri dari cabai, merica Sichuan, daging cincang (biasanya sapi atau babi), serta bumbu fermentasi khas. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa “mala” – perpaduan pedas dan rasa kebas dari merica Sichuan. Ma Po Tofu sering disantap bersama nasi putih hangat, dan merupakan menu yang sempurna untuk pecinta makanan pedas.
Penutup
BACA JUGA: Mengenal Tiramisu: Hidangan Manis Ikonik dari Italia
Kuliner China mencerminkan keberagaman budaya, sejarah panjang, dan kreativitas masyarakatnya. Hidangan-hidangan seperti Peking Duck, Dim Sum, Kung Pao Chicken, Xiaolongbao, dan Ma Po Tofu tidak hanya populer di China, tetapi juga telah menaklukkan lidah masyarakat dunia. Setiap menu memiliki cerita dan filosofi tersendiri yang memperkaya pengalaman bersantap.
Jika Anda berkesempatan berkunjung ke China, mencicipi kuliner khas ini akan menjadi pengalaman yang tak terlupakan. Namun, beruntungnya, hidangan-hidangan ini kini bisa ditemukan di berbagai negara, sehingga kita semua bisa merasakan sepotong kecil budaya Tiongkok melalui sajian kulinernya.