Garut, sebuah kabupaten di Jawa Barat yang terkenal dengan keindahan alam dan kesejukan udaranya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang sayang untuk dilewatkan. Tidak hanya terkenal karena dodolnya yang legendaris, Garut juga memiliki berbagai hidangan khas yang mencerminkan budaya Sunda yang kuat, penuh rasa, dan menggunakan bahan-bahan lokal yang segar. Wisata kuliner di Garut menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan yang ingin mencicipi cita rasa tradisional yang autentik.
1. Dodol Garut: Ikon Manis yang Mendunia
Tidak lengkap rasanya membicarakan kuliner Garut tanpa menyebut dodol Garut. Makanan manis ini terbuat dari campuran tepung ketan, santan, dan gula aren yang dimasak selama berjam-jam hingga mengental. Dodol Garut tersedia dalam berbagai varian rasa, seperti original, durian, cokelat, dan stroberi. Rasanya yang kenyal, manis, dan legit membuatnya sangat digemari, baik sebagai oleh-oleh maupun camilan harian.
2. Dorokdok: Camilan Gurih yang Renyah
Dorokdok adalah sejenis kerupuk kulit sapi yang digoreng hingga mengembang dan renyah. Camilan ini biasanya disantap bersama sambal atau sebagai pelengkap nasi. Teksturnya yang garing dan rasanya yang gurih menjadikan dorokdok sangat cocok untuk menemani obrolan santai maupun sebagai oleh-oleh khas Garut yang tahan lama.
3. Nasi Liwet Garut
Berbeda dengan nasi liwet dari Solo, nasi liwet khas Garut disajikan dengan lalapan segar, tahu tempe, sambal, dan ikan asin atau ayam goreng. Nasi dimasak bersama https://rajazeus.info/ santan dan rempah-rempah, menghasilkan rasa yang gurih dan aroma yang menggugah selera. Disajikan di atas daun pisang, nasi liwet Garut sangat cocok dinikmati bersama keluarga dalam suasana santai.
4. Burayot: Kue Tradisional yang Lezat
Burayot adalah kue khas Garut yang terbuat dari campuran tepung beras, gula merah, dan santan, lalu digoreng hingga berwarna kecokelatan. Bentuknya menggantung seperti kantung kecil, dan teksturnya lembut serta manis. Kue ini biasa ditemukan di pasar-pasar tradisional atau sentra oleh-oleh di Garut.
5. Sambal Cibiuk: Khas dan Segar
Garut juga punya sambal khas, yaitu sambal cibiuk, yang berasal dari daerah Cibiuk. Sambal ini dibuat dari bahan mentah seperti tomat hijau, daun kemangi, kencur, dan cabai rawit, yang diulek hingga halus. Rasanya segar, pedas, dan wangi. Biasanya disajikan sebagai pelengkap ayam goreng atau nasi liwet.
6. Emplod (Endog Lewo)
Kuliner khas Garut yang cukup unik adalah emplod, yaitu makanan dari singkong parut yang dibentuk bulat dan digoreng. Rasanya gurih, sedikit asin, dan cocok dinikmati sebagai camilan sore hari bersama teh panas. Emplod juga sering dijual di warung-warung tradisional.
Garut tidak hanya memanjakan mata lewat keindahan alamnya, tapi juga memuaskan lidah lewat ragam kuliner khasnya yang lezat dan menggoda. Dari makanan berat hingga camilan ringan, semuanya mencerminkan kekayaan budaya Sunda yang hangat dan ramah. Jika Anda berkunjung ke Garut, jangan lupa untuk mencicipi kuliner lokalnya—karena kenangan terbaik bukan hanya soal tempat, tapi juga rasa yang tertinggal di lidah.
Baca Juga: 10 Kuliner Khas Ghana yang Wajib Dicoba